Tabela de medidas Dolce Gusto: quantos ml saem em cada nível?

Esta compilação reúne os volumes mostrados nos exemplos dos manuais da Genio S Touch e da Mini Me 2.0. Alguns aparecem em cartões de receita e outros junto aos ícones da escala de barras; por isso, devem ser lidos como faixas de referência:

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• 1 barra (1 nível): cerca de 35 ml a 40 ml, exemplos de ristretto e espresso curto
• 2 barras (2 níveis): cerca de 50 ml a 60 ml, exemplos de espresso tradicional
• 3 barras (3 níveis): cerca de 80 ml a 90 ml, exemplos de espresso duplo ou bebidas curtas com leite
• 4 barras (4 níveis): cerca de 110 ml a 120 ml, exemplos de lungo ou etapa de café do cappuccino
• 5 barras (5 níveis): cerca de 140 ml a 150 ml, exemplos de Café au Lait Desnatado ou chá
• 6 barras (6 níveis): cerca de 170 ml a 180 ml, exemplos de bebidas médias com leite ou chocolate
• 7 barras (7 níveis): cerca de 200 ml a 220 ml, exemplos de cafés grandes e bebidas longas
• Função XL: 300 ml nos manuais consultados, tamanho máximo extra grande

Os tracinhos e ícones do painel da Genio S Touch não mostram os valores em mililitros, e as informações online divergem: parte pode vir de modelos, cápsulas ou referências distintas, e há fontes que associam o XL a 280 ml, enquanto o manual da nossa Genio S Touch mostra 300 ml.

A Nestlé não publica, no manual nem no site oficial, uma tabela única que relacione todos os níveis aos volumes em mililitros. Por isso, reunimos os valores que aparecem nos diferentes exemplos e cartões de receita do manual impresso da Genio S Touch. O manual da Mini Me 2.0 repete as medidas dos níveis de 1 a 7, reforçando essa referência em dois modelos; a função XL, que a Mini Me 2.0 não tem, vem só da Genio S Touch. Ainda assim, as faixas abaixo são uma compilação editorial, não uma calibração oficial válida para todas as máquinas e cápsulas.

Também fotografamos a tabela de preparo impressa em uma embalagem da linha Dolce Gusto. As imagens abaixo tornam visíveis as recomendações por bebida, inclusive as receitas feitas em duas etapas. Elas documentam essa tabela específica e não substituem a orientação impressa na cápsula ou no manual do seu modelo.

A escala de seletores varia de 1 a 7 barras mais a opção XL. Nos exemplos dos manuais da Genio S Touch e da Mini Me 2.0, os volumes progridem de cerca de 35-40 ml no nível 1 até 200-220 ml no nível 7, enquanto a função XL, que a Mini Me 2.0 não tem, aparece com 300 ml no manual da Genio S Touch.

Cada cápsula traz uma quantidade recomendada impressa na embalagem em forma de barras. Ao selecionar o número correspondente no painel touch, a máquina segue o nível indicado para aquela receita; o volume final deve ser entendido como aproximado e pode variar conforme a bebida e o modelo.

Nas bebidas preparadas em duas etapas, como lattes e cappuccinos, o volume total no copo é a soma das extrações. Na tabela fotografada, o cappuccino combina 200 ml da etapa de leite com 40 ml da etapa de café, totalizando 240 ml. O latte macchiato combina 170 ml de leite e 50 ml de café, totalizando 220 ml.

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Risco, risquinho, traço, tracinho ou barra: são nomes diferentes para a mesma marcação da escala de água. O manual da Genio S Touch fala em barras, e a Nestlé, em tracinhos.

Uma curiosidade: a própria Nestlé usa a palavra 'tracinho' na documentação oficial. Você pode ver isso até na página do Adaptador NEO Start no site da marca, que menciona 'Para cafés espressos, faça com 1 tracinho de água, para Lungos, com 4 tracinhos'.

Isso confirma que a própria marca usa os tracinhos como orientação de preparo e recomenda 4 tracinhos para lungo. Nos exemplos reunidos no manual, esse nível aparece associado a aproximadamente 110-120 ml, mas não existe uma tabela oficial única que estabeleça essa equivalência para todas as cápsulas e máquinas.

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A foto da embalagem ajuda a conferir exemplos concretos que aparecem na tabela de preparo. Nos cafés pretos, ela indica 35 ml para Ristretto Ardenza e Espresso Barista; 50 ml para Espresso, Espresso Descafeinado e Espresso Intenso; 120 ml para Caffè Matinal e Lungo; e 145 ml para Café Caseiro Intenso e Café Caseiro.

Na área de lattes, a mesma tabela mostra 80 ml para Cortado, 120 ml para Mochaccino Canela, 140 ml para Café au Lait Desnatado e 180 ml para Café au Lait. Para bebidas em duas etapas, os exemplos visíveis são Vanilla Latte Macchiato (175 ml de leite + 25 ml de café), Latte Macchiato (170 ml + 50 ml), Cappuccino (200 ml + 40 ml), Chococino (100 ml de chocolate + 110 ml de leite), Chococino Caramel (100 ml de leite + 110 ml de chocolate), Mocha (110 ml de café + 110 ml de leite) e Chai Tea Latte (120 ml de leite + 100 ml de chá).

A tabela também lista Nestea Limão e Nestea Pêssego com 200 ml. Use esses exemplos para escolher uma xícara que comporte o volume recomendado; para uma cápsula diferente, prevalece sempre o número de barras indicado na sua própria embalagem.

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Algumas fontes associam a função XL a 280 ml. No manual da Genio S Touch, porém, o gráfico mostra diretamente 300 ml para XL. A Mini Me 2.0 não tem a função XL, segundo o comparativo de máquinas da loja oficial, e a Nestlé não disponibiliza uma tabela única para toda a linha.

Se você tem uma máquina diferente e o manual dela traz outros valores, priorize a documentação do seu modelo. O XL de 300 ml foi confirmado no manual da Genio S Touch.

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